厚切豬五花蓋飯
宥宥廚房小料理🐯
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這是一道料理等級半顆星的基礎料...

厚切豬五花蓋飯
宥宥廚房小料理🐯
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這是一道料理等級半顆星的基礎料理,
不用怕肉煎出水,擺盤呈現很糟,
也不用怕煎過久肉變柴,
只要鍋內放些許油熱鍋
豬肉再下鍋雙面煎至微焦,
就能輕易做出美味可口的料理唷🥳
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如果是2~3人小家庭,可以先煮
適合燉煮的湯品,熬煮時間,用來煎肉炒菜,
料理完,洗完鍋具,湯也差不多燉好,
輕鬆呈現四菜一湯
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最後就讓大家跟著食譜,
居家防疫時也能跟著輕鬆煮
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料理做法🍳
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整條五花肉,切除外皮,
再橫切成片狀,
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肉雙面灑些許鹽巴,味精,高粱,按摩均勻,
肉包覆好,放置冰箱冷凍約1～2天。
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依照肉的厚度,大小,調整冷藏時間
與醃製料多寡
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要料理前,退至常溫狀況,
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料理時鍋內下些許油,熱鍋
五花肉片放入鍋內,雙面煎至微焦,
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用筷子插肉無血水溢出,
豬肉確認煎熟後,起鍋,備料
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利用煎肉的豬油,洋蔥下鍋炒出香味
加入鴻禧菇,些許鹽巴,拌炒均勻,
起鍋備料。
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鍋子清洗乾淨,下些許豬油
下蛋,把蛋炒熟,起鍋備料。
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薑絲下鍋,炒出香味,加入青菜,
拌炒均勻,最後下些許鹽巴,水
拌炒均勻,起鍋。
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原則上就依照個人喜歡,炒些配菜
最後食材一並蓋在白飯上,完成。
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